2. 连续使用的板框压滤机，主要是泸布，每天用后，用1%抑霉助剂泵或浸泡滤布一次。一定不要图省事。
3. 热挤压出的年糕，建议把自来水冷却改为100-200ppm的二氧化氯喷淋冷却，或在消毒液中浸泡后再进入老化室，本步目的在于消除用自来水带来的二次污染。
4. 老化室，每天在推进年糕前用200-400ppm二氧化氯水洗淋撒地面，后在推进年糕进行老化，目的是预防杜绝空气污染带来的绿色和灰色霉菌生成。
内包装间需要采用NICOLER动态消毒机，该设备在工人上班情况下开机、过程中无需关机，工人下班后关机，对人体无任何伤害，用来杀灭含菌空气，防止空气中细菌二次污染年糕；并能替代臭氧、紫外线及药物喷洒不能在有人工作情况下持续使用的弊端。
6. 定时对车间其他设备和地面下水道消毒（用次氯化钾）。
8. 员工进车间前手部彻底消毒，生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套，手套要完整、无破损、不透水，当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。 （建议使用自动感应手消毒器对手部消毒。）
9. 员工每天生产结束后统一将工作服放到洗衣房进行清洗消毒，再将干净的工作服挂入更衣间，用紫外灯或臭氧进行杀菌；或往工作服上喷射酒精，以此减少工作服上所携带菌落量。
结束语：以上条灭除年糕白点，后几条防止绿色、灰色霉变（斑）；按照以上去做，年糕每斤物料成本增加2-3分钱，良性生产后成本会更低。或者咨询上海NICOLER实验室，该实验室研究人员会免费提供解决方案。