手部消毒需机械化、自动化才能减少二次污染
对于食品企业来说，员工进入车间前的手部消毒是必须的消毒措施。但是基于目前国内的消毒理念过于落后，很多中小型食品企业的消毒方式并不先进，导致手部消毒不彻底，食品极易受到细菌污染。
国内食品厂目前的消毒方式大多还停留在盆洗式等传统消毒模式，这些模式的缺陷在于多人使用同一消毒工具，消毒液经过多次使用后消毒效果降低，无法起到彻底消毒效果。且公用接触消毒器具，将会导致细菌的交叉感染。
对此上海康久消毒技术有限公司技术总监金大海先生呼吁，食品企业手部消毒应机械化、自动化，才能避免手部卫生问题，需按照一定的消毒流程对员工手部卫生情况进行全面彻底的消毒，减少二次污染的可能性。
目前国内大部分中大型食品企业的手部消毒方式为，使用自动感应手消毒器或使用自动感应给皂机加高速干手机配合消毒。使用自动感应手消毒器的优势在于避免员工重复接触消毒器具造成的交叉，而自动感应手消毒器可根据企业的需求安装不同的消毒液。而新一代的座挂两用自动感应手消毒器，更能让员工带进车间消毒，避免了需要消毒时来回进入消毒室的扬尘污染。这些机械化、自动化消毒设备的诞生，无疑让各食品企业增添了一道保护墙。
对于目前各种自动感应手消毒设备的开发于研究，一直是国内消毒环保公司开发的首要产品之一。对于企业来说如何选用手部消毒设备无疑是对企业产品的一种负责，按照无菌操作的要求，改进食品加工企业员工手部消毒的程序和方法，对提高食品安全是至关重要的。